Descendant du fondateur de l'entreprise Béghin-Say, l'auteur relate l'histoire de la raffinerie de sucre établie à Nantes, dont elle anime le paysage urbain par son architecture exubérante et sa couleur bleue. ©Electre 2024
Cette usine marque le paysage nantais depuis près de 80 ans. Elle attire la curiosité autant par ses couleurs chamarrés que par le mystère qui se passe à l'intérieur car le sucre est un produit familier qui suscite la gourmandise.
Dernière usine au centre de l'agglomération nantaise et fortement reliée au fleuve et aux horizons lointains, elle est un symbole de l'aventure industrielle nantaise. A un tournant de son histoire, cet ouvrage nous fait découvrir les multiples facettes de sa forte identité ce qui va permettre de dessiner son avenir.
Au-delà de Nantes, le sucre est un enjeu économique majeur pour des pays entiers d'autant plus que de nouveaux usages apparaissent. En effet, le sucre est une denrée essentielle dans de multiples applications qui en font un produit élaboré bien plus que la gourmandise qu'il suscite. Vous découvrirez toutes les facettes et les vertus de cette histoire généreuse.
Paru le : 23/11/2013
Thématique : Management- Théories et généralités
Auteur(s) : Auteur : Arnaud Biette
Éditeur(s) :
Itimédias
Collection(s) : Regards d'entreprises
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36562-035-2
EAN13 : 9782365620352
Reliure : Broché
Pages : 112
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 390 g
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