Histoire de ce minéral très particulier qui fut jadis très convoité, jalousement gardé et qui constitua un enjeu politique. ©Electre 2024
Aux premiers âges de la terre, le sel était là, dans l'océan primitif où la vie a pris naissance. Elément vital, constitutif de l'homme, le sel est symbole de salut. Ses propriétés conservatrices en firent depuis toujours un produit recherché. Convoité par les princes et les marchands, jalousement gardé par les abbés, il devint un enjeu politique. L'inique impôt sur le sel, la gabelle, source de révoltes sanglantes, fut enfin le point fort d'une histoire mouvementée à laquelle seule la technologie du XXe siècle viendra mettre un terme. Gilbert Dunoyer de Segonzac, historien et géologue, relate l'histoire de ce minéral très particulier dont on peut dire, à certains égards, qu'il joua un rôle essentiel dans la vie des hommes.
Sel gemme, sel marin et sel ignigène ; pains de sel, marais salants et mines de sel ; paludiers, sauniers et gabelous... Produit culinaire, denrée stratégique et symbole religieux, le sel a de multiples visages. 170 documents pour découvrir un minéral singulier, dont l'histoire ne manque pas... de sel.
Paru le : 09/01/2002
Thématique : Essais Scientifiques
Auteur(s) : Auteur : Gilbert Dunoyer de Segonzac
Éditeur(s) :
Gallimard
Collection(s) : Découvertes Gallimard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782070763825
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 254 g
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