Tous les aspects du groupe Bacillus cereus sont ici abordés, bactérie qui intéresse les hygiénistes en alimentation humaine. Elle est traitée sous les aspects taxonomique, morphologique, physiologique, pathologique, épidémiologique ainsi que son contrôle : réglementation, prévention des infections alimentaires, identification, détection, diagnostic... ©Electre 2025
Paru le : 08/05/2008
Thématique : Biologie
Auteur(s) : Auteur : Eric Dromigny
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
EM Inter
Collection(s) : Monographies de microbiologie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7430-1073-7
EAN13 : 9782743010737
Reliure : Broché
Pages : XIV-383
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 620 g
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