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Toxines d'algues dans l'alimentation


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Résumé

On note une grande similitude des phénomènes régulateurs de la toxinogenèse et il apparaît que les processus de contamination des chaînes alimentaires sont étroitement dépendants de la sensibilité des organismes qui les constituent ainsi que l'habitat. Les lacunes sur les connaissances disponibles à ce jour confirment qu'il faut améliorer les outils d'aide à la prévision du risque sanitaire. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 21/06/2001

Thématique : Biologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Ifremer

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Marc Frémy - Directeur de publication : Patrick Lassus - Auteur : Jean-Marc Frémy - Auteur : Patrick Lassus

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782844330529

Reliure : Broché

Pages : 553-IV

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 3.2 cm

Poids: 1255 g