Permet d'acquérir des bases solides, en privilégiant les méthodes issues de la thermodynamique et de la physico-chimie. Donne au chercheur les outils pour analyser et comprendre les phénomènes mis en jeu dans une situation physique nouvelle. ©Electre 2024
Les liquides sont extrêmement courants dans la plupart des procédés industriels, mais des trois états usuels de la matière, l'état liquide est celui que nous comprenons le moins bien. Or nombre d'énigmes se posent à l'industriel comme au biologiste, au chimiste et au physicien : pourquoi eau et huile ne se mélangent pas spontanément ? En détergence, comment décoller les particules solides attachées aux fibres textiles ? Comment assurer le transport d'actifs hydrophobes à travers un milieu aqueux ? Comment procéder pour que les gels (cosmétiques, peintures, etc.) ne coulent pas par gravité, mais s'étalent facilement sous une contrainte plus forte ?
Cet ouvrage propose une description des liquides fondée sur la thermodynamique élémentaire. Illustré de nombreux exemples tant industriels que fondamentaux, il fait l'état de nos connaissances sur l'eau (le liquide le plus anormal de tous), les solutions de tensioactifs ou de polymères, les dispersions, les émulsions et enfin les gels.
Un livre de référence qui vient combler un manque et devrait passionner étudiants, chercheurs et ingénieurs.
Paru le : 04/09/2003
Thématique : Mécanique
Auteur(s) : Auteur : Bernard Cabane Auteur : Sylvie Hénon
Éditeur(s) :
Belin
Collection(s) : Echelles
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782701130255
Reliure : Broché
Pages : 448
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 834 g
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