Les connaissances fondamentales en matière de nutrition : les classes d'aliments, les nutriments et leur métabolisme, la composition corporelle, l'évaluation nutritionnelle chez l'adulte et l'enfant, le comportement alimentaire, les substrats énergétiques, la réponse métabolique à l'agression, les grandes pathologies. ©Electre 2024
L'ouvrage
Cet ouvrage, conforme au nouveau programme de la Formation générale en sciences médicales (FGSM2 - FGSM3), présente l'intégralité du programme de l'enseignement intégré de nutrition.
Rédigé par les membres du Collège des Enseignants de Nutrition des facultés de médecine (CEN), il s'articule en 17 chapitres regroupés en deux parties :
Tout en couleurs, il développe de façon claire et didactique les différents items de la discipline, avec une hiérarchie des données, illustrées de nombreux tableaux et de schémas originaux. Chaque chapitre est introduit par un rappel des objectifs pédagogiques et se termine par une rubrique sur l'essentiel à retenir.
A la fin de chaque chapitre, une dizaine de QCM corrigés permet au lecteur de tester ses connaissances et de s'autoévaluer.
Cet ouvrage de référence s'inscrit dans une nouvelle collection dédiée aux UE du programme de L2-L3 : Les cours de L2-L3 médecine, dont le format et la maquette en couleurs offrent une clarté de lecture et facilitent la compréhension et la mémorisation.
Paru le : 26/02/2014
Thématique : Endocrino - Nutrition
Auteur(s) : Auteur : Collège des enseignants de nutrition (France)
Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Collection(s) : Les cours de L2-L3 médecine
Contributeur(s) : Directeur de publication : Eric Bertin - Directeur de publication : Yves Boirie - Directeur de publication : Stéphane Schneider
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-294-73851-7
EAN13 : 9782294738517
Reliure : Broché
Pages : XIV-235
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 680 g
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