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Alimentations, recettes et pratiques culinaires : outils, connaissances, applications

Auteur : Sophie Ferreira

Auteur : Flora Massanella

Paru le : 18/10/2013
Éditeur(s) : Studyrama
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

En partenariat avec l'Ecole de diététique et nutrition humaine, des professeurs et des professionnels proposent aux étudiants de BTS, bachelor et master des cours complets, des exercices corrigés pour s'entraîner et des QCM pour tester leurs connaissances en nutrition. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Alimentations, recettes et pratiques culinaires Complet, efficace et utile. ¤ Les conseils, les recettes et leurs applications. La Bible du Gastro-Nutritionniste, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite culinaire ! Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos papilles et patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut vous demander. Rien n'est laissé au hasard. ¤ Tout avoir sous la main et sous les yeux pour organiser et cadencer votre travail comme vous le souhaitez, à votre rythme. Cet ouvrage vous permet d'être autonome tout au long de votre carrière de Diététicien-Nutritionniste. ¤ Vous y trouverez : les recettes détaillées, leur application, et l'ensemble du vocabulaire utilisé à travers les différentes pratiques culinaires. Tout ce qui est si précieux pour vos examens comme pour le monde du travail.

Fiche Technique

Paru le : 18/10/2013

Thématique : Recherche médicale et pratique médicale BTS

Auteur(s) : Auteur : Sophie Ferreira Auteur : Flora Massanella

Éditeur(s) : Studyrama

Collection(s) : Diététique et nutrition

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7590-2021-5

EAN13 : 9782759020218

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 1017

Hauteur : 25 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 5,5 cm

Poids : 1705 g