Dès l'introduction, cet ouvrage insiste sur la valeur nutritionnelle des aliments, le comportement et l'équilibre alimentaire des patients. Ensuite sont exposés les éléments de diétothérapie dans les affections métaboliques ou nutritionnelles: obésité, diabète... et dans certaines situations spécifiques: grossesse-alaitement, sujet âgé, adolescent, sportif. ©Electre 2024
La diététique ou hygiène alimentaire est un des moyens les plus naturels pour garder ou retrouver la santé. Elle s'inscrit dans le cadre de la diétothérapie aux côtés de l'éducation physique et de toute forme d'hygiène. La connaissance des aliments et les régimes en sont les bases indispensables. Dès l'introduction, cet ouvrage insiste donc sur la valeur nutritionnelle des aliments, le comportement et l'équilibre alimentaire des patients. Ensuite sont exposés les éléments de diétothérapie intervenant dans les affections métaboliques ou nutritionnelles : obésité, dyslipoprotéinémies, diabète, goutte, néphropathies, affections digestives et hépatiques, ostéoporose, anémies... et dans certaines situations spécifiques : grossesse-alaitement, sujet âgé, adolescent, sportif' Une charte en onze points propose une stratégie élémentaire pour une prévention de masse.
Cette quatrième édition tient compte des recherches les plus récentes en matière de nutrition et de diététique, mais garde l'esprit pratique que lui avait voulu son initiateur. De nombreux tableaux présentent des analyses de régime, des conseils diététiques, mais aussi des exemples de régime, ration-type et menu pour chaque situation.
Ce manuel s'adresse aussi bien à l'étudiant qu'à l'omnipraticien, au médecin nutritionniste ou à la diététicienne qui y trouveront des données indispensables dans leur exercice quotidien.
Paru le : 30/04/2000
Thématique : Hépato - Gastroentérologie
Auteur(s) : Auteur : Albert-François Creff
Éditeur(s) :
Elsevier Masson
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Daniel Layani
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782294002793
Reliure : Broché
Pages : VIII-246
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 600 g
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