Après une présentation générale des épices (achat, conservation...), ce guide pratique décrit les propriétés et les vertus thérapeutiques de 35 épices et plantes aromatiques (ail, cannelle, marjolaine, sauge, wasabi...) avec pour chacune, les composants, les propriétés, les indications, les modes d'utilisation et des conseils d'usage au quotidien en santé et en cuisine. ©Electre 2024
Sur le thème d'une alimentation saine et variée pour préserver son capital santé, Alessandra Moro Buronzo naturopathe et grande spécialiste du sujet nous offre un guide sur l'utilisation en cuisine et au quotidien des épices et plantes aromatiques.
L'intérêt que nous leur portons et l'usage que nous en avons ne doivent pas se limiter au simple assaisonnement de nos préparations culinaires. Elles sont une mine de nutriments (vitamines, sels minéraux, flavonoïdes, etc.) et possèdent un grand nombre de propriétés thérapeutiques.
Paru le : 14/03/2013
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Alessandra Moro-Buronzo
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Bien-être, santé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5567-9
EAN13 : 9782732455679
Reliure : Cartonné
Pages : 124
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 448 g
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