Apparu en Grèce antique, le régime cétogène est utilisé comme une alternative aux médicaments antiépileptiques lorsque ceux-ci sont inefficaces ou mal tolérés mais ce régime est à la fois contraignant et déséquilibré. Trois mères d'enfants sous régime cétogène dispensent des conseils et astuces à destination des parents d'enfants malades et livrent une centaine de recettes à réaliser. ©Electre 2024
Petits plaisirs cétogènes
Un régime cétogène... Le nom a été lâché, votre enfant s'est vu prescrire cette diète aux règles aussi barbares que son nom.
Il s'agit d'un régime alimentaire très strict, pratiqué sous étroit contrôle médical et destiné à traiter l'épilepsie ainsi que certaines maladies métaboliques. À rebours de toutes nos habitudes alimentaires, il consiste à apporter l'essentiel des calories par les lipides tout en réduisant dramatiquement les glucides. Oubliés frites et gâteaux fourrés ! Les parents doivent rivaliser d'ingéniosité pour alimenter les petits « cétovores ». Et chacun d'adopter des techniques à faire s'évanouir un pédiatre...
Ce livre se veut un outil « clé en main » pour les familles. On y trouve des explications sur le régime et ses variantes, des astuces pour faciliter le quotidien cétogène, et près de 150 recettes inventées par les auteurs.
À l'origine du projet, trois mamans et une équipe médicale. Soline Roy et Karine Affaton, dans l'oeil du cyclone cétogène, avaient déjà créé des blogs consacrés à la question. Christine Sazy-Hercent entamait sa chasse aux glucides. De leur rencontre est née l'idée plus ambitieuse d'un livre de recettes, sous l'égide du Pr Vallée (chef du service de neuropédiatrie de l'hôpital Roger-Salengro, Lille) et de Elizabeth Boutry (diététicienne à l'hôpital Jeanne-de-Flandres, Lille).
Paru le : 01/12/2011
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Auteur : Karine Affaton Auteur : Soline Roy Auteur : Christine Sazy-Hercent
Éditeur(s) :
John Libbey Eurotext
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur (illustrateur) : Jean Dobritz - Préfacier : Olivier Dulac - Préfacier : Annie Dulac
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7420-0818-6
EAN13 : 9782742008186
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 330 g
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