Présentation des richesses nutritionnelles issues de la mer et de leur apport dans l'alimentation. La consommation de nutriments marins est une pratique médicale curative, préventive, visant à l'optimisation des fonctions physiologiques et psychiques. ©Electre 2024
Nutrithérapie marine
On prête à Hippocrate l'injonction suivante : « Que ton aliment soit ta première médecine ! » et à Platon cette autre citation : « La mer guérit tous les maux de l'homme ».
Et il aura fallu attendre plus de 2 000 ans pour que ces aphorismes soient étayés par la recherche scientifique. Car en effet, il y a moins de 50 ans que l'on sait que certains produits marins constituent des aliments riches en graisses insaturées indispensables à nos organismes humains dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.
L'auteur fait donc ici un tour d'horizon des richesses nutritionnelles issues de la mer et de leur incontournable apport dans l'alimentation pour toute personne désireuse d'un équilibre alimentaire, gage d'une prévention santé optimale.
Les atouts des nutriments marins reposent sur :
Au passage, il tord le cou à certaines idées fausses comme l'allergie à l'iode, nous rappelant au contraire que cet oligo-élément représente une des trois plus grandes carences en micronutriments dans le monde, avec le calcium et le fer !
La nutrithérapie marine - pouvant être considérée comme une cure marine interne, autre versant de la cure marine externe (thalassothérapie) - nous incite à retourner aux sources naturelles de toute existence.
Paru le : 19/10/2009
Thématique : Santé généralités
Auteur(s) : Auteur : Dominique Hoareau
Éditeur(s) :
Dangles
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7033-0795-2
EAN13 : 9782703307952
Reliure : Broché
Pages : 207
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 302 g
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