Sous formes de fiches détachables, des activités et applications pour la gestion : rechercher un fournisseur, participer à l'approvisionnement, appliquer les règles de sécurité pour garantir l'hygiène pendant le transport et la réception des denrées alimentaires, organiser le stockage, etc. En fin d'ouvrage, une série de fiches outils. ©Electre 2025
Paru le : 04/05/2009
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Auteur : Christelle Bertolacelli Auteur : Catherine Refabert Auteur : Christel Touraille
Éditeur(s) :
Fontaine Picard
Collection(s) : Fontaine Picard
Contributeur(s) : Directeur de publication : Patrice Lucas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7446-1990-8
EAN13 : 9782744619908
Reliure : Broché
Pages : 344
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 344 g
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