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Gestion de l'entreprise : bac pro restauration, 1re année


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Résumé

Des études de cas émanant de la réalité professionnelle sous forme de fiches détachables. Chaque cas est traité à partir de directives et de l'analyse de ressources documentaires et laisse une liberté pédagogique à l'enseignant afin d'animer le cours et d'insister sur les connaissances essentielles à connaître. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 26/06/2009

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Fontaine Picard

Collection(s) : Fontaine Picard

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Patrick Graval - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Patrice Lucas - Auteur : Yannick Baillon - Auteur : Martine Billot - Auteur : Gilles Chevaldin - Auteur : Sébastien Gomez - Auteur : Patrick Graval - Auteur : Patrice Lucas

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7446-2008-9

EAN13 : 9782744620089

Reliure : Broché

Pages : 136

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 370 g