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Les Tailles de base en cuisine

Auteur : Francis Hinault

Paru le : 01/01/1991
Éditeur(s) : Casteilla
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Ce cahier facilitera la tâche de toute personne exerçant une charge de formation culinaire, guidera chacun à acquérir les gestes élémentaires de taille. Il sera utile à tous les élèves des établissements d'enseignement hôtelier et cours d'enseignement ménager. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1991

Thématique : Comptabilité - Gestion - Communication Bac Technologique Autres et toutes matières Techno

Auteur(s) : Auteur : Francis Hinault

Éditeur(s) : Casteilla

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7135-1170-4

EAN13 : 9782713511707

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 95

Hauteur : 30 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 280 g