Constitué de quatre modules qui s'articulent autour de la définition d'un hôtel ou d'un restaurant : un lieu et des professionnels, une organisation. Ce manuel s'adresse aux étudiants des sections hôtellerie, restauration, cuisine ainsi qu'aux professionnels. ©Electre 2024
Paru le : 15/09/1995
Thématique : Français pédagogie
Auteur(s) : Auteur : Christiane Descotes-Genon Auteur : Elisabeth Szilagyi
Éditeur(s) :
PUG
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782706106415
Reliure : Broché
Pages : 228
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 660 g
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