Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés. ©Electre 2024
Le sucre vient des cultures de la canne à sucre et de la betterave.
Comment consommer le bon sucre dans la bonne quantité, sans indigestion pour la planète ?
Paru le : 21/05/2015
Thématique : Nature expliquée aux petits
Auteur(s) : Auteur : Michel Francesconi
Éditeur(s) :
Ed. du Ricochet
Collection(s) : Je sais ce que je mange
Contributeur(s) : Illustrateur : Nicolas Gouny
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35263-134-7
EAN13 : 9782352631347
Reliure : Relié
Pages : 40
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 408 g
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