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Le sucre

Auteur : Michel Francesconi

Paru le : 21/05/2015
Éditeur(s) : Ed. du Ricochet
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Nicolas Gouny

12,50 €
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Résumé

Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Le sucre vient des cultures de la canne à sucre et de la betterave. Comment consommer le bon sucre dans la bonne quantité, sans indigestion pour la planète ?

Fiche Technique

Paru le : 21/05/2015

Thématique : Nature expliquée aux petits

Auteur(s) : Auteur : Michel Francesconi

Éditeur(s) : Ed. du Ricochet

Collection(s) : Je sais ce que je mange

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35263-134-3

EAN13 : 9782352631347

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 40

Hauteur : 27 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 410 g