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Parmentier et la pomme de terre : racontez-moi...

Auteur : Anne Muratori-Philip

Paru le : 27/03/2013
Éditeur(s) : Nane Editions
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Quentin de Pimodan - Illustrateur : Florence Weiser - Préfacier : Martine Aiach

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Résumé

La vie de l'apothicaire philanthrope Antoine-Auguste Parmentier et l'histoire de l'arrivée puis du développement de la culture de la pomme de terre en France. Avec 4 recettes faciles à base de pomme de terre. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

À la fois légume et féculent préféré des Français, la pomme de terre est aujourd'hui un grand classique de la gastronomie de notre pays. Très rapidement découverte par les Conquistadors espagnols, c'est à ces derniers que l'on doit son introduction en Europe. Pourtant elle ne fut pas tout de suite appréciée par les Français. Elle doit son succès à l'acharnement d'Antoine-Auguste Parmentier qui ne cessa jamais de la promouvoir. Brillant apothicaire, il mit tout son talent au service des défavorisés utilisant les qualités de la pomme de terre pour lutter contre la famine. De la fabrication d'un pain à base de pomme de terre à sa plantation dans les Sablons, Parmentier ne refusa aucun défi pour prouver les vertus de la pomme de terre. En tant que 3e producteur et 1er exportateur européen, la France est un grand acteur de la filière pomme de terre qui se place au 7e rang des plus importantes productions alimentaires et agricoles du pays. Cet ouvrage propose de suivre la formidable aventure de la pomme de terre, depuis les Incas jusqu'à nos jours.

Fiche Technique

Paru le : 27/03/2013

Thématique : Nature expliquée aux enfants

Auteur(s) : Auteur : Anne Muratori-Philip

Éditeur(s) : Nane Editions

Collection(s) : Raconte-moi... explique-moi...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84368-103-0

EAN13 : 9782843681035

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 46

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 180 g