Contributeur(s) : Directeur de publication : Danielle Cornot - Directeur de publication : Michaël Pouzenc - Directeur de publication : Pierre Strehaiano - Préfacier : Rémy Pech - Préfacier : Danielle Cornot

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Résumé

Issues d'un colloque organisé à Albi en 2013, ces contributions abordent les évolutions des arts et des métiers liées au vin au cours de l'histoire, en particulier pendant les dernières décennies, qui ont vu cohabiter la mondialisation et la viticulture biologique. L'ouvrage est organisé en trois parties : les aspects culturels, la réorganisation des filières et la révolution des savoir-faire. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 02/06/2016

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Presses universitaires du Midi

Collection(s) : In vino varietas libris

Contributeur(s) : Directeur de publication : Danielle Cornot - Directeur de publication : Michaël Pouzenc - Directeur de publication : Pierre Strehaiano - Préfacier : Rémy Pech - Préfacier : Danielle Cornot

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8107-0399-9

EAN13 : 9782810703999

Reliure : Broché

Pages : 284

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 738 g

25,00 €

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