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Une histoire politique de l'alimentation : du paléolithique à nos jours

Auteur : Paul Ariès

Paru le : 25/08/2016
Éditeur(s) : Max Milo
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une histoire des arts de la table et de l'alimentation au fil des millénaires en douze périodes : préhistorienne, égyptienne, grecque, romaine, gauloise, mérovingienne, carolingienne, etc. Le politologue aborde cette histoire sous un angle sociétal et hiérarchique. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Une histoire politique de l'alimentation Du paléolithique à nos jours Pourquoi l'alimentation est à l'origine des biens communs de l'humanité ? Comment les puissants, avec les rituels de la table et les politiques alimentaires, sont parvenus à construire l'(in)égalité des humains ? Qui, après avoir imposé au peuple de manger du pain, a voulu lui interdire les châtaignes et généraliser la pomme de terre ? Au-delà des histoires sociales, religieuse, culturelle, de l'alimentation, l'auteur retrace son histoire politique, jamais traitée à ce jour. Ce fabuleux livre de Paul Ariès, est le fruit de trente ans d'enseignement et de recherches. Il montre comment la table française reste largement tributaire des tables passées. Vous saurez (presque) tout de ce que mangeaient et buvaient nos ancêtres, de la préhistoire à nos jours.

Fiche Technique

Paru le : 25/08/2016

Thématique : Histoire maritime

Auteur(s) : Auteur : Paul Ariès

Éditeur(s) : Max Milo

Collection(s) : Essais & documents L'inconnu

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-315-00722-4

EAN13 : 9782315007226

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 445

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 3,6 cm

Poids : 656 g