70 recettes traditionnelles et originales, au fil des hôtels, des restaurants et des auberges de la vallée du Rhin. Un carnet de voyage gastronomique de Strasbourg à Bâle en passant par Obernai, le Pays de Bade, etc. ©Electre 2025
Un voyage gastronomique par-delà les frontières
Hôtels familiaux, restaurants star, auberges de campagne, adresses célèbres ou à découvrir... Pour ce livre de culture, de prestige et de patrimoine, les propriétaires de trente-cinq établissements d'Alsace et du pays de Bade ont ouvert leur cuisine et leur coeur.
Qu'ils soient en salle ou aux fourneaux, experts connus et moins connus de l'art culinaire, ils évoquent avec passion leur attachement - familial, sentimental, historique ou simplement culinaire - à leur pays et aux « voisins » de l'autre côté de la frontière.
À travers soixante-dix recettes d'hier et d'aujourd'hui, classiques de la plaine et de la montagne, plats simples ou haute-cuisine, les chefs et leurs équipes proposent ce superbe carnet de voyage gastronomique entre Vosges et Forêt-Noire. Un beau livre d'amitié, hommage aux arts de la table et à la douceur vivre sur les bords du Rhin.
Paru le : 09/05/2016
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Hubert Matt-Willmatt
Éditeur(s) :
Ariovist
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Heinze Linke - Traducteur : Irène Kuhn - Préfacier : Pascal Schweitzer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9552974-0-7
EAN13 : 9782955297407
Reliure : Broché
Pages : 222
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 1258 g
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