Un carnet de route gastronomique à travers le golfe du Morbihan, dans les cuisines de 20 chefs emblématiques. Des photographies et des témoignages permettent de découvrir l'univers intime de ces hommes et femmes, ainsi que leur vision de la gastronomie. 60 recettes inédites représentatives du patrimoine culinaire local. ©Electre 2024
Il lui aura fallu plusieurs semaines de reportages pour boucler ce carnet de route gastronomique à travers le Golfe du Morbihan. Olivier Marie, journaliste culinaire breton, s'est invité dans les cuisines de vingt des meilleurs chefs de cette portion de Bretagne. Étoilés, « bistronomes », traiteur ou crêpier, tous membres de l'association du Club des chefs du Golfe du Morbihan, lui ont confié leur vision de la gastronomie de la petite mer. Le reporter-photographe a ainsi collecté soixante recettes inédites montrant le travail de ces porte-drapeaux du patrimoine culinaire local. Dans cet ouvrage, Olivier Marie a aussi compilé des centaines de photos et de témoignages pour vous plonger dans l'intimité des cuisines de ces passionnés, décrypter leurs univers gastronomiques et percer leur viscéral attachement à ce magnifique territoire. Une chose est sûre, on n'a jamais aussi bien cuisiné le Golfe du Morbihan.
Paru le : 20/06/2015
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Olivier Marie
Éditeur(s) :
Coin de la rue
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Olivier Samson
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9542521-4-8
EAN13 : 9782954252148
Reliure : Broché
Pages : 155
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 490 g
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