Le chef étoilé retrace cinquante ans de carrière, de ses débuts en tant qu'apprenti à son restaurant de Collioure, le Neptune, en passant par Londres et l'Allemagne. Une vie marquée par la passion pour la gastronomie, le respect des valeurs de la cuisine française et l'attachement aux produits du terroir. ©Electre 2025
Paru le : 20/10/2014
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Mourlane
Éditeur(s) :
Alter Ego
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Bernard Rieu
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915528-48-0
EAN13 : 9782915528480
Reliure : Broché
Pages : 226
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 400 g
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