Des recettes traditionnelles africaines, présentées de façon claire avec les ingrédients, les proportions et le temps de préparation. Elles sont accompagnées de conseils pratiques, de suggestions et d'adresses. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Ce livre, nous l'avons voulu essentiellement pratique et chaque recette a été étudiée pour vous faciliter la tâche au maximum :

les temps de préparation et de cuisson sont indiqués, en tête de chaque recette,
les proportions sont données, chaque fois que cela est possible, en cuillerées, verres, bols...,
la recette par elle-même est une véritable fiche d'organisation,
un index alphabétique vous permettra de retrouver facilement ce que vous cherchez,
288 pages, 184 recettes, de nombreuses illustrations couleur.

Du Maghreb à l'Afrique du Sud, les plus belles recettes de la cuisine africaine, poulet yassa, mulet au gingembre, bamiia, riz au poisson, briouats au miel... Originales, savoureuses, simples à réaliser si vous aimez cuisiner, elles vous feront découvrir un monde gourmand et festif, où les mots famille, convives et tradition gardent tout leur sens.

Fiche Technique

Paru le : 05/03/2011

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Jaguar

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Danielle Ben Yahmed - Préfacier : Guy Savoy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-86950-449-3

EAN13 : 9782869504493

Reliure : Broché

Pages : 288

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 700 g