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Sénégal : cuisine intime et gourmande

Auteur : Youssou N'Dour

Paru le : 08/03/2014
Éditeur(s) : La Martinière
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur (photographe) : Isabelle Rozenbaum - Auteur du texte : Laurence Touitou - Auteur du texte : Eric Chenebier - Auteur du texte : Caroline Fait

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Résumé

Y. N'Dour raconte les souvenirs et les saveurs de son enfance à Dakar, les ambiances du marché, la préparation des plats par les femmes et sa mère, Sokhna. Après une présentation des produits typiques du Sénégal, cette dernière livre une cinquantaine de recettes classées en petits plats, plats uniques, desserts et boissons : brochettes de palourdes, thieboudienne buer, sombi, jus de bissap, etc. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Youssou N'Dour chante l'atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les ambiances du marché, les immuables rituels de la préparation du repas, entre femmes, la famille réunie autour du grand plat commun, le goût de ses recettes évocatrices de l'amour maternel... Youssou se souvient tandis que sa mère Sokhna, cette femme généreuse, pour qui les plus beaux moments de la vie sont ceux passés avec sa famille, nous livre son savoir-faire et ses recettes thieboudienne, yassa poulet, mafé, acras, tous les classiques d'une cuisine festive et populaire. Un savoureux voyage au coeur d'une cuisine sénégalaise authentique, d'une culture et de ses traditions.

Fiche Technique

Paru le : 08/03/2014

Thématique : Cuisine Afrique

Auteur(s) : Auteur : Youssou N'Dour

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Cuisine intime et gourmande

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-6531-3

EAN13 : 9782732465319

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 187

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 756 g