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Mexique : le livre de cuisine

Auteur : Margarita Carillo Arronte

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Résumé

Plus de 700 recettes mexicaines : tacos aux enchiladas, tamales salés ou sucrés, etc. Avec des informations sur l'histoire, les ingrédients et les techniques culinaires du Mexique. ©Electre 2022

Mexique : Le livre de cuisine est la bible de la cuisine mexicaine. Du classique guacamole aux délicieux tacos au chili de boeuf, en passant par le pozole traditionnel et les quesadillas aux pommes de terre et chorizo, ce livre propose plus de 600 recettes authentiques et très facilement réalisables. Une introduction détaillée permet au lecteur de découvrir l'histoire culinaire du Mexique, ainsi que ses traditions et ses ingrédients typiques. Une connaissance qu'il pourra enrichir grâce aux recettes proposées par certains des plus grands chefs de la cuisine mexicaine officiant à travers le monde entier.

Qu'il s'agisse de plats classiques du quotidien ou de recettes de fête, cet ouvrage indispensable est un véritable hommage à la gastronomie traditionnelle du Mexique. Il ne tardera pas à devenir le livre de référence de tous les passionnés de cuisine.

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Fiche Technique

Paru le : 01/10/2015

Thématique : Cuisine Amérique - Australie

Auteur(s) : Auteur : Margarita Carillo Arronte

Éditeur(s) : Phaidon

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-0-7148-7041-0

EAN13 : 9780714870410

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 704

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 5.7 cm

Poids: 2350 g