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Synthèse sur les circuits courts alimentaires. Les auteurs étudient les bénéfices d'une relocalisation de l'alimentation, l'impact des innovations socio-économiques sur l'organisation, la logistique et la distribution, le rôle des politiques publiques, nationales et locales, ainsi que celui des intermédiaires. Ils se fondent sur des études de cas croisant les expériences en France, en Italie, etc. ©Electre 2025
Paru le : 09/06/2016
Thématique : Microéconomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Educagri
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Patrick Mundler - Directeur de publication : Juliette Rouchier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-275-0082-6
EAN13 : 9791027500826
Reliure : Broché
Pages : 461
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 807 g