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Alimentation et proximités : jeux d'acteurs et territoires


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Résumé

Synthèse sur les circuits courts alimentaires. Les auteurs étudient les bénéfices d'une relocalisation de l'alimentation, l'impact des innovations socio-économiques sur l'organisation, la logistique et la distribution, le rôle des politiques publiques, nationales et locales, ainsi que celui des intermédiaires. Ils se fondent sur des études de cas croisant les expériences en France, en Italie, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 09/06/2016

Thématique : Microéconomie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Educagri

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Patrick Mundler - Directeur de publication : Juliette Rouchier

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-275-0082-6

EAN13 : 9791027500826

Reliure : Broché

Pages : 461

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 2.6 cm

Poids: 807 g