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Confréries d'Auvergne : chevaliers du terroir & de la bonne table

Auteur : Christian Izalguier

Paru le : 16/12/2015
Éditeur(s) : Jeanne d'Arc
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jérôme Chabanne - Photographe : Jean-Michel Peyral - Photographe : Hervé Monestier - Photographe : Luc Olivier

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Résumé

Un panorama gastronomique des cinq grandes régions de l'Auvergne (Bourbonnais-Combrailles, Basse et Haute Auvergne, Montagne Thiernoise-Livradois Forez et Velay) grâce à la présentation des différentes confréries qui perpétuent les traditions culinaires et font connaître les produits du terroir. Avec des recettes et des adresses pour les déguster. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Confréries d'Auvergne Chevaliers du terroir et de la bonne table Le terroir et toutes les valeurs identitaires et authentiques qu'il incarne n'ont jamais été autant plébiscités. L'Auvergne n'échappe pas à cette règle. Nous avons choisi de le présenter à travers le prisme des confréries auvergnates, engagées dans la défense et la promotion du patrimoine gastronomique régional. Un ouvrage en forme d'hommage à leur action, salutaire mais souvent ignorée. Une première en Auvergne !

Fiche Technique

Paru le : 16/12/2015

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Christian Izalguier

Éditeur(s) : Jeanne d'Arc

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36262-055-7

EAN13 : 9782362620553

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 239

Hauteur : 23 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 1046 g