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Vous êtes fous d'avaler ça ! : un industriel de l'agroalimentaire dénonce : + un guide de survie en magasin

Auteur : Christophe Brusset


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Résumé

Ancien cadre d'un grand groupe de l'agroalimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc. Avec des conseils pour déjouer ces dérives. ©Electre 2020

Vous êtes fous d'avaler ça ! Matières premières avariées, marchandises trafiquées, contrôles d'hygiène contournés, Christophe Brusset dénonce les multiples dérives dont il est, depuis vingt ans, le complice ou le témoin dans les coulisses de l'industrie agroalimentaire. À 44 ans, cet ingénieur de haut niveau devenu dirigeant au sein de groupes internationaux a décidé de « faire son devoir » et de briser la loi du silence. Piment indien rempli de crottes de souris, thé vert de Chine bourré de pesticides, faux safran marocain, viande de cheval transformée en boeuf, confiture de fraises sans fraises, origan coupé aux feuilles d'olivier : les arnaques qu'il révèle sont nombreuses, mais ses conseils rassemblés dans son « guide de survie en magasin » devraient vous permettre d'en déjouer la plupart !

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Fiche Technique

Paru le : 14/09/2016

Thématique : Travail social - Généralités

Auteur(s) : Auteur : Christophe Brusset

Éditeur(s) : J'ai lu

Collection(s) : J'ai lu, n° 11528. Littérature générale. Document

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-290-13333-7

EAN13 : 9782290133330

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 303

Hauteur : 18 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 166 g