Des recettes traditionnelles de la cuisine populaire des Etats-Unis : burger, beignets à la farine de maïs, cheesecake, macaroni and cheese, jambalaya aux légumes, ragoût de poulet à la papaye, tacos aux haricots rouges, salade César, pumpkin pie ou encore peach cobbler. ©Electre 2025
Cuisine Made in USA
The American way of cooking - des recettes mythiques, authentiques et incontournables !
La cuisine américaine est à l'image des États-Unis : infiniment variée. Si Big Apple est intimement associée au fameux New York cheesecake, aux célèbres french toasts et à son inimitable Caesar salad, les États de la Nouvelle-Angleterre, véritable berceau de la nation, revendiquent la paternité des légendaires apple pie et pumpkin pie, ainsi que de la traditionnelle Thanksgiving turkey.
Le Sud n'est pas seulement réputé pour ses rythmes de jazz endiablés, on y trouve aussi des gumbos et jambalayas épicés qui témoignent de ses racines africaines et caribéennes.
Dans l'immensité du Midwest et du Sud-Ouest, on se régale de BBQ-spareribs parfumés à souhait, de hamburgers maison et de délicieux plats de poissons, tandis que la côte Ouest est spécialiste du papaya chicken stew et du peach cobler. Les grands classiques de la cuisine populaire n'ont pas été oubliés, et vous aurez plaisir à retrouver plus de 50 recettes authentiques originaires de tous les États-Unis.
Paru le : 13/10/2016
Thématique : Cuisine Amérique - Australie
Auteur(s) : Auteur : Nina Engels
Éditeur(s) :
NGV
Collection(s) : Cuisine américaine
Contributeur(s) : Traducteur : Marie-Paule Zierski
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-625-00720-3
EAN13 : 9783625007203
Reliure : Relié
Pages : 125
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 726 g
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