Guide culinaire contenant une centaine de recettes inspirées par les repas familiaux du dimanche. Avec des conseils pour la confection des plats, la disposition des mets, les ingrédients et l'histoire des préparations. ©Electre 2024
Après les bonnes adresses, les bonnes manières ; après les astuces et les bons mots du gastronome, voici les trésors de son carnet de cuisine.
Inspiré par les recettes familiales du dimanche, le marquis ouvre le bal d'une chère typiquement française par de traditionnelles charcuteries lyonnaises, puis un très populaire boeuf miroton, pour conclure sur son diplomate favori.
Un tour de France culinaire salué par un homme de l'art : François Heyd, l'éminent propriétaire de « Chez Frézet ».
Avec des conseils pour la confection des plats, la disposition des mets, le détail des ingrédients et surtout la drôle d'histoire de ses 100 recettes.
Paru le : 29/06/2017
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Chayrigues de Olmetta
Éditeur(s) :
Via romana
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Françoise Pichard - Préfacier : François Heyd
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37271-079-4
EAN13 : 9782372710794
Reliure : Spirale
Pages : 153
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 357 g
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