Cent recettes élaborées par Arnaud et Catherine Lebossé, propriétaires de l'Amiral, le restaurant de prédilection du commissaire Dupin, le personnage des romans de Jean-Luc Bannalec : huîtres, lapin au cidre de Cornouaille, filets de rougets grillés ou encore baba au café lambig. Avec des extraits des oeuvres de l'écrivain dans lesquels il est question des plats présentés. ©Electre 2025
Bienvenue en Bretagne !
Pour le commissaire Dupin, rien n'est plus passionnant que l'extraordinaire diversité de la gastronomie bretonne.
Son restaurant favori est l'Amiral, à Concarneau : c'est ici que commencent ses journées et c'est là, aussi, qu'il se rend après de longues heures de travail.
Dans ce livre de recettes, Jean-Luc Bannalec s'est associé avec Arnaud et Catherine Lebossé, ses amis, propriétaires de l'Amiral, pour vous présenter les plats de prédilection du commissaire.
Découvrez les secrets du sel de Guérande, de l'ostréiculture et des crêpes, et laissez-vous initier à la magie de la Bretagne.
100 recettes faciles accompagnées de nombreuses illustrations, de suggestions de menus, de recommandations de vins et d'une mine d'informations sur les produits utilisés.
Paru le : 13/04/2017
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Arnaud Lebossé Auteur : Catherine Lebossé Auteur : Jean-Luc Bannalec
Éditeur(s) :
Presses de la Cité
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Günter Beer - Traducteur : Silke Zimmermann - Traducteur : Nadine Fontaine - Traducteur : Amélie de Maupéou
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-258-14466-8
EAN13 : 9782258144668
Reliure : Relié
Pages : 318
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 3.6 cm
Poids: 1348 g
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