Le chef relate son parcours, depuis son enfance à la montagne jusqu'à sa volonté de transmettre aux plus jeunes l'importance d'un retour au naturel, en passant par sa note maximale au Gault et Millau. Il explique aussi ses coups durs, ses batailles avec le fisc, son grave accident de ski qui le condamne à plusieurs années de fauteuil roulant. ©Electre 2025
Paru le : 27/04/2017
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Marc Veyrat
Éditeur(s) :
M. Lafon
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7499-2235-5
EAN13 : 9782749922355
Reliure : Broché
Pages : 299
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 412 g
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