En 1889, dans la ville thermale de Royat, Auguste et Clémentine Roussel se lancent dans la fabrication de chocolats. Ils baptisent leur chocolaterie A la belle marquise, en hommage à Edmond Rostand installé au pavillon Sévigné à Vichy lors d'une tournée théâtrale. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

A la Belle Marquise

En 1889, ce n'était encore qu'un très modeste moulin-chocolaterie. Mais Auguste et Clémentine Roussel, jeunes mariés, ont des idées et de l'ambition. Lui, ingénieur des Mines, a pour réputation de réussir tout ce qu'il entreprend. Elle, fille d'un confiseur réputé de Royat, a su depuis toute petite aiguiser son palais. Guimauves, pralines, dragées et autres douceurs n'ont aucun secret pour elle. Conjuguant leurs talents, Auguste fait le serment de créer « le meilleur chocolat de toute la contrée », aux arômes et épices subtils...

Comment, en une dizaine d'années, leur modeste entreprise artisanale deviendra-t-elle la florissante enseigne A la Belle Marquise, qui jusqu'à Paris et à l'étranger fera le bonheur des gourmands et des célébrités ?

Fiche Technique

Paru le : 18/05/2017

Thématique : Romans du terroir

Auteur(s) : Auteur : Gérard Georges

Éditeur(s) : Presses de la Cité

Collection(s) : Romans Terres de France

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-258-13387-7

EAN13 : 9782258133877

Reliure : Broché

Pages : 313

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 350 g