L'éducateur spécialisé et psychosociologue soutient l'idée que la qualité des repas importe pour l'épanouissement de l'élève à l'école. Il affirme que l'alimentation industrielle n'a pas sa place dans les cantines scolaires et que la gastronomie apporte des bienfaits psychologiques dès le plus jeune âge. ©Electre 2024
La cantine
Ventre de l'école ?
La cantine : ventre de l'école ? Telle est la question posée dans cet essai. S'appuyant sur une riche bibliographie regroupant de multiples savoirs (anthropologie, pédagogie, philosophie, sociologie...), l'auteur défend l'idée qu'un enfant qui mange avec plaisir est un enfant qui vit et apprend bien. Ainsi, du Banquet de Platon à aujourd'hui, il prend le repas comme pivot de son analyse d'une éducation conduisant au savoir et à la vie sociale, au respect de l'autre et à la citoyenneté par la gastronomie.
Le lecteur découvrira aussi, au fur et à mesure de sa lecture, une histoire originale habitée par la figure d'un savant, personnage inventé par l'auteur : le Gastrophilogue...
Paru le : 26/04/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Pierre Rosset
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Les écrits de BUC ressources
Contributeur(s) : Préfacier : Philippe Crognier - Postfacier : Guy-Noël Pasquet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-11894-9
EAN13 : 9782343118949
Reliure : Broché
Pages : 220
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 353 g
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