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Mets & vins : les nouveaux accords

Auteur : Stéphane Alberti


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Résumé

Sacré meilleur caviste de France en 2014, le spécialiste propose plus de 400 accords mets et vins classiques ou originaux pour tous les plats, de l'apéritif au dessert, avec des conseils et des commentaires. ©Electre 2022

Mets et vins

Les nouveaux accords

Meilleur caviste de France

Accorder au mieux les mets et les vins dans le respect des bonnes choses

Stéphane Alberti nous conseille dans la recherche de l'harmonie gustative, de la vigne aux fourneaux et de l'apéritif au dessert.

Il nous donne les clés pour choisir avec confiance les vins, bières ou spiritueux qui accompagneront nos plats et mettront en valeur notre table.

En fin connaisseur de la tradition, il visite avec bonheur les accords classiques. Mais en qualité de Meilleur caviste de France et véritable passeur d'émotions, il surprend avec des accords insolites, originaux et modernes.

C'est donc un combiné « deux guides en un » qui est proposé avec cet ouvrage.

Pratique, adapté à tous les goûts et gammes de prix, il est enrichi de nombreux résumés, tableaux synthétiques et index qui facilitent son utilisation.

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Fiche Technique

Paru le : 14/09/2017

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Stéphane Alberti

Éditeur(s) : éditions Christine Bonneton

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Legrand

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-86253-745-0

EAN13 : 9782862537450

Reliure : Relié

Pages : 223

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 788 g