L'histoire du chocolat, les secrets de sa fabrication, de la fève de cacao à la tablette, l'art de la dégustation au fil des siècles, les nuances aromatiques, les accords et les nouvelles tendances. Avec des recettes et des pas à pas détaillés pour fabriquer soi-même son chocolat. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 26/10/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Dom Ramsey

Éditeur(s) : Editions Prisma
DK

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : William Reavell - Illustrateur : Vicky Read - Traducteur : Martine Lizambard - Traducteur : Dominique Lizambard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8104-2119-0

EAN13 : 9782810421190

Reliure : Relié

Pages : 224

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 880 g

27,90 €

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