Une mise au point concernant la mise en danger de l'ensemble des systèmes alimentaires industriels en Europe par des chocs systémiques graves, avant 2030, dus à l'accélération des crises économiques, aux pollutions ou à la destruction des écosystèmes. L'auteur donne des pistes pour éviter de telles ruptures. ©Electre 2024
Nourrir l'Europe en temps de crise
Vers des systèmes alimentaires résilients
En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, Pablo Servigne propose une synthèse sans précédent et sans concession de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel. De la production à la transformation, de la distribution à la gestion des déchets, celui-ci est entièrement dépendant du pétrole, et donc inévitablement voué à disparaître avec la fin des énergies fossiles.
À quoi pourraient alors ressembler les systèmes alimentaires de demain ? En présentant quelques alternatives qui ont prouvé qu'elles n'étaient ni farfelues ni anecdotiques - de la permaculture à l'agriculture urbaine en passant par l'agroécologie ou le retour à la traction animale -, Pablo Servigne démontre, avec rigueur et conviction, que nous sommes à l'aube d'un changement radical et inévitable dans nos manières de faire et de penser.
Paru le : 11/10/2017
Thématique : Démographie
Auteur(s) : Auteur : Pablo Servigne
Éditeur(s) :
Actes Sud
Collection(s) : Babel
Contributeur(s) : Préfacier : Yves Cochet - Postfacier : Olivier De Schutter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-330-08657-2
EAN13 : 9782330086572
Reliure : Broché
Pages : 202
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 154 g
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