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Le guide indispensable en nutrition : les références nutritionnelles en un coup d'oeil

Auteur : Mélanie Oullion-Simon


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Résumé

Organisé par catégories (protéines, glucides, lipides) et par groupes alimentaires (poisson, féculents), ce guide répertorie sous forme de tableaux l'ensemble des références nutritionnelles et présente pour chacune d'elles les cinq aliments les plus riches ou les plus pauvres. Il aborde d'autres notions telles que les apports nutritionnels, les propriétés de chaque catégorie sur l'organisme, etc. ©Electre 2020

Le guide indispensable de la nutrition Les références nutritionnelles en un coup d'oeil Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires. Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de la diététique, de consulter de façon pratique et rapide des informations nutritionnelles fiables. Cet outil de travail innovant à double entrée permet de trouver, à partir d'un macro/micronutriment ou d'un groupe alimentaire, le classement et la valeur nutritionnelle d'un aliment. . 19 macro/micronutriments avec les références nutritionnelles, les fonctions physiologiques et les classements d'aliments par groupes alimentaires . Des bonus pour en savoir plus sur les fruits, les huiles riches en oméga et les boissons d'origines végétales et animales

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Fiche Technique

Paru le : 04/01/2018

Thématique : Régime / Diététique

Auteur(s) : Auteur : Mélanie Oullion-Simon

Éditeur(s) : EDP santé

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Gabriel Simon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-90762-09-1

EAN13 : 9791090762091

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 240

Hauteur : 14 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 257 g