Synthèse faisant état des travaux scientifiques sur la qualité sanitaire des vins. Avec une sélection de vignerons commentée, des crus analysés, des exemples d'accords mets-vins et pour chaque vin présenté, une analyse indiquant la concentration en polyphénols, la teneur en dioxyde de soufre et la présence éventuelle de pesticides. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 12/02/2018

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Vins et santé

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : François d' Haene

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-95856-02-3

EAN13 : 9791095856023

Reliure : Broché

Pages : 320

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 470 g

24,90 €

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