Des recettes de sauces, de dips et de chutneys : béchamel au basilic et au gouda, crème d'oignon de raifort, mousse de cèpes au xérès, relish de tomates au céleri, ou encore sauce au yaourt à l'américaine. ©Electre 2025
Sauces et dips
Salades, légumes, poissons, viandes, pâtes, riz, entremets... Quel que soit le type de recette, celle-ci ne saurait se passer d'une sauce adaptée, véritable touche finale sans laquelle le plat ne serait pas parfait.
Imaginez par exemple une sauce au saumon et à la roquette pour votre plat de pâtes préféré, une sauce citronnée au thym pour un filet de poisson, une mousse de cèpes pour accompagner un filet de boeuf ou une sauce à la pâte d'amandes faisant ressortir la saveur d'une salade de fruits. Nos idées de recettes vous permettront de varier vos plats à l'infini. Un chapitre supplémentaire est consacré aux dips et aux chutneys en fin d'ouvrage.
Paru le : 19/04/2018
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
NGV
Collection(s) : Mini-livres de cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Gwenaëlle Glotin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-625-12687-4
EAN13 : 9783625126874
Reliure : Relié
Pages : 237
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 365 g
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