Les contributions étudient la pratique de la cueillette. Elles interrogent notamment le rapport de l'homme à la nature, analysent les pratiques anciennes d'herboristerie et présentent l'introduction des produits de la cueillette dans la cuisine de grands chefs tels que Marc Veyrat ou Jean Sulpice. ©Electre 2024
Paru le : 16/05/2018
Thématique : Animaux sauvages Essais Scientifiques
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Glénat
Fondation François Sommer
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Anne de Malleray
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-344-02850-6
EAN13 : 9782344028506
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 528 g
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