Dans l'Europe occidentale et méditerranéenne, du Moyen Age au XIXe siècle, de nouvelles régulations et des tentatives de réaménagement de l'espace urbain furent adoptées pour faire face à l'évolution des flux alimentaires et aux problèmes de circulation. Les contributeurs abordent également la manière dont les autorités gérèrent la question de la sûreté et de la qualité des aliments. ©Electre 2025
Paru le : 19/04/2018
Thématique : Démographie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. de l'Université de Bruxelles
Collection(s) : Histoire
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Arnaud Knaepen - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Christophe Loir - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Alexis Wilkin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8004-1627-4
EAN13 : 9782800416274
Reliure : Broché
Pages : 208
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 348 g
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