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Loin de Sils Maria : la prodigieuse ascension de Johann Josty

Auteur : Michèle Kahn

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Résumé

A la fin du XVIIIe siècle, Gian Josty, jeune chevrier des Grisons, fuit un employeur trop violent et rejoint Magdebourg. Il entre en apprentissage auprès d'un cousin confiseur. Devenu compagnon, il s'installe à Berlin et fonde le café Johann Josty & Co. ©Electre 2022

Loin de Sils Maria

La prodigieuse ascension de Johann Josty

Loin de Sils Maria, une histoire vraie, raconte la prodigieuse ascension de Johann Josty, petit gardien de chèvres qui, au début du XIXe siècle, finira par créer à Berlin, autour du célèbre Café Josty, le premier empire de la pâtisserie.

Nous sommes dans la république des Grisons, pays aux cent lacs et trois cents glaciers, pays somptueux mais où règne une extrême pauvreté. Un beau jour, craignant la dureté du paysan pour lequel il travaille, un gamin s'enfuit. Pieds nus, il court, il file. Affrontant l'inconnu, la faim, le froid, il parcourt des centaines de kilomètres, traverse en fraude quantité de frontières, et atteint Magdebourg, dans le royaume de Prusse.

Là, auprès de son cousin, confiseur en vogue, le jeune Johann Josty apprend l'art de filer le sucre, de fouetter la crème, de dorer la pâte. Dragées, sucres d'orge, pastilles, pralines, massepains, meringues, macarons n'ont bientôt plus de secrets pour lui. Il dort à peine, épargne chaque sou. Puis décide d'aller s'établir à Berlin où il fournira bientôt la Cour en gourmandises suprêmes, rencontrera Napoléon Ier, deviendra célèbre dans l'Europe entière... et trouvera l'amour.

Avec ses grands yeux turquoise, Lina lui fait oublier Ladina, la passion de sa jeunesse. Du moins le croit-il. De retour à Sils Maria, ému par ses retrouvailles avec les montagnes de son enfance, Johann s'inventera un nouveau destin, participant à la magie de ce village où ne tarderont pas à accourir les célébrités du monde entier.

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Fiche Technique

Paru le : 03/05/2018

Thématique : Romans historiques

Auteur(s) : Auteur : Michèle Kahn

Éditeur(s) : le Passage

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84742-385-3

EAN13 : 9782847423853

Reliure : Broché

Pages : 269

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm


Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 336 g