Le médecin spécialisé en médecine chinoise et le cuisinier vénézuélien présentent la composition détaillée de l'avocat, son intérêt nutritif et son impact positif sur la santé pour lutter contre l'excès de poids, le cholestérol ou encore le cancer. Avec plus de trente recettes à base d'avocat comme des soupes, des plats, des sorbets et les guacamoles spécifiques de chaque pays d'Amérique du Sud. ©Electre 2024
L'avocat est extraordinaire !
Dans cet ouvrage écrit à quatre mains par un médecin spécialise en médecine chinoise et un jeune cuisinier sud-américain, nous découvrons en détail la composition de ce fruit et les raisons pour lesquelles il est si important pour notre santé d'en consommer, car il agit sur des problèmes aussi divers que l'excès de poids, le cholestérol, l'hypertension, le cancer, et plus encore...
Ce fruit-santé très savoureux est utilisé traditionnellement en Amérique latine pour préparer les guacamoles dont ce livre nous fait découvrir les variantes, dans un voyage gustatif et coloré.
Vous découvrirez ainsi plus de 30 recettes, ainsi que des préparations à base d'avocat : soupe, entremets, sorbets, etc. Un livre complet, utile et gourmand pour améliorer sa santé en se régalant de recettes souvent inédites.
Vous laisserez-vous tenter par un brownie avocat-chocolat ou par un guacamole du Brésil ?
Paru le : 22/05/2018
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Yves Réquéna Auteur : Gian Filippo Minieri
Éditeur(s) :
G. Trédaniel
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8132-1690-8
EAN13 : 9782813216908
Reliure : Broché
Pages : 113
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 290 g
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