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21 végétaux sauvages comestibles à cuisiner

Auteur : Lena Chapel


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Résumé

Présentation de végétaux sauvages présents dans la nature partout en Europe. Avec pour chacun sa description, son intérêt pour l'organisme, l'indication de ses parties comestibles et ses usages en cuisine. ©Electre 2021

Voici le recueil de 21 végétaux sauvages qui ont en commun d'être disponibles dans la nature partout en Europe, d'être aisément identifiables et bien sûr comestibles en tout ou partie. Vous trouverez dans ce guide : . Une description et illustration de chaque végétal . Son intérêt pour l'organisme (vitamines, minéraux, oligoéléments etc.) . L'indication des parties comestibles . Les usages de chaque plante en cuisine pour allier plaisir de la cueillette et simplicité d'utilisation. La valeur ajoutée de cet ouvrage réside dans le fait qu'il fourmille de références d'histoire religieuse et d'anecdotes illustrant la consommation de ces végétaux par la société humaine depuis des siècles, un savoir oublié de la société moderne et que l'auteur tente de nous transmettre.

Fiche Technique

Paru le : 23/08/2018

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Lena Chapel

Éditeur(s) : Rassemblement à son image éditions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36463-582-9

EAN13 : 9782364635821

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 125

Hauteur : 20 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 178 g