Contributions expliquant le métier d'artisan semencier et ses divers enjeux notamment dans le cadre de la production d'une alimentation saine, savoureuse et accessible au plus grand nombre. Les questions liées aux mutations agricoles et au développement foncier notamment sur le territoire de la Bretagne sont abordées. Avec des recettes de légumes oubliés. ©Electre 2024
Un petit livre collectif qui éclaire les grands enjeux liés au métier d'artisan semencier. Longtemps nié, son rôle revient en force sur la scène agricole et maraîchère. Et jusque dans nos assiettes où les légumes et céréales issus de semences paysannes, « variétés-populations » non hybrides - et sans OGM bien sûr ! -, rendent à notre alimentation couleurs et saveurs oubliées.
Car le défi est plus que jamais posé : produire propre et juste, et pour le plus grand nombre.
Paru le : 03/05/2019
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Locus solus
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Emmanuel Antoine - Directeur de publication : Xavier Hamon - Préfacier : Olivier Roellinger - Préfacier : Xavier Hamon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36833-217-7
EAN13 : 9782368332177
Reliure : Broché
Pages : 71
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 146 g
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