La vente de kebabs est en constante augmentation en France. Ce plat venu d'Orient et largement consommé par les jeunes suscite des interrogations, notamment sur son apport calorique et son hygiène. L'auteur retrace l'histoire de ce sandwich depuis ses origines, sa préparation, ses enjeux et ses nombreuses représentations. ©Electre 2025
Paru le : 21/11/2018
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Benjamin Baudis
Éditeur(s) :
Orients
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-93315-11-9
EAN13 : 9791093315119
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 250 g
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