Cet ouvrage retrace à travers la vie et la carrière du chef étoilé, l'histoire de la cuisine française durant près d'un siècle et présente les coulisses de la haute gastronomie. Avec des témoignages de grands chefs tels que Guy Savoy, Jean Fleury ou Pierre Orsi et de son fils, Jérôme Bocuse. ©Electre 2025
Paru le : 09/01/2019
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Robert Belleret
Éditeur(s) :
Archipel
Collection(s) : Essais, documents
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8098-2569-5
EAN13 : 9782809825695
Reliure : Broché
Pages : 259
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 405 g
Carte fidélité
Mollat Radio
