Face aux difficultés annoncées pour répondre à la demande d'alimentation carnée d'une population mondiale devant atteindre dix milliards d'individus d'ici à 2050, la viande dite propre, obtenue grâce à la culture de cellules musculaires animales pourrait être une solution. Cette enquête révèle les dessous d'une innovation lancée par des entrepreneurs et des spécialistes de l'ingénierie tissulaire. ©Electre 2025
Paru le : 12/03/2019
Thématique : Démographie
Auteur(s) : Auteur : Paul Shapiro
Éditeur(s) :
Editions Luc Pire
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Yuval Noah Harari - Traducteur : Jean-François Caro
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87542-180-7
EAN13 : 9782875421807
Reliure : Broché
Pages : 298
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 563 g
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