Présentation des différentes variétés de pommes à cidre poussant dans le Pays d'Othe, entre Aube et Yonne, de leur histoire, de leur culture ainsi que de l'origine et de la fabrication du cidre. Avec des recettes salées et sucrées ; carottes râpées au cidre, andouillettes au cidre ou encore liébautain aux pommes. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 23/10/2018

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : Matthieu Micoulaut

Éditeur(s) : Maison du boulanger

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Marc Sebeyran - Préfacier : Annie Duchêne

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-913052-34-5

EAN13 : 9782913052345

Reliure : Broché

Pages : 271

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 1049 g

20,00 €

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